21 октября 2025 г.
В понедельник, 20 октября 2025 года, в первичной профсоюзной организации 697-го отряда судов обеспечения Профессионального союза гражданского персонала Вооруженных Сил России поздравляли судовых поваров с профессиональным праздником, а заодно провели традиционный конкурс мастерства, участниками которого стали шесть поваров из экипажей судов обеспечения Камчатского соединения вспомогательного флота Тихоокеанского флота.
К мероприятию судовые повара готовились на своих рабочих местах и не использовали в своей кулинарной магии каких-либо уникальных ингредиентов.
— Главным условием конкурса был перечень продуктов, в котором не допускалось использование продуктов, не входящих в штатную норму обеспечения судовой команды, — рассказала председатель первичной профсоюзной организации отряда Галия Ибрагимова. — Для участия в конкурсе поварам было необходимо приготовить второе блюдо и выпечку.
При проведении конкурса повара состязались в практической части — приготовлении блюд. Каждый участник должен был показать знания не только в технике приготовления пищи, а также продемонстрировать своё мастерство в оригинальности подачи блюд.
Среди участников были представители разных типов судов обеспечения, это суда размагничивания, морской буксир, килектор и самоходный плавкран. Кабельное судно «Бирюса», находясь в ремонте в городе Находка тоже решили дистанционно участвовать в конкурсе. Все суда совершают длительные выходы в море, и на всех них штатым расписанием предусмотрены повара.
Судьи с одной стороны имели возможность оценить уровень профессионализма судовых кулинаров, а с другой стороны самим убедиться «на вкус», как обеспечивается жизнедеятельность экипажей военных судов при нахождении море в длительном отрыве от родных берегов.
Особое внимание повара уделили соблюдению санитарно-гигиенических норм и требований к качеству продуктов питания. Это было понятно по бережной упаковке направленных на конкурс блюд, когда они распаковывались перед подачей и расстановкой на столах для дегустации и последующего судейства.
Судьи, в роли которых в этот день выступили Ирина Устехина, Алёна Матвиенко, Галия Ибрагимова и Дмитрий Кукарцев под председательством Олега Заболотского, оценивали блюда по нескольким критериям: вкусовые качества, оригинальность рецепта, соблюдение технологии приготовления и эстетичность подачи.
Всё на столах выглядело по-домашнему, пахло умопомрачительно, на вкус было восхитительно и превосходно! Но на то он и конкурс, чтобы выбрать победителя, коим и стала судовой повар Людмила Григоренко из экипажа судна размагничивания «СР-77». По итогам всех конкурсных оценок второе место за Оксаной Жбанковой из экипажа «МБ-148», третье у судового повара «СР-188» Елены Норкиной. Татьяна Бирюляева и Надежда Нагорнова из экипажей «СПК-43150» и «КиЛ-168», «Бирюса» удостоены поощрительных призов.
Блюда, получившие наивысшие оценки жюри, и сами участники конкурса, занявшие призовые места, отмечены кубками за высокий профессионализм.
Конкурс продемонстрировал важность работы персонала судовых кухонь. Порой именно благодаря таким соревнованиям удаётся выявить талантливых профессионалов, способствовать повышению уровня обслуживания личного состава и улучшению условий службы моряков. Подобные конкурсы способствуют развитию культуры питания на флоте и помогают поддерживать высокие стандарты профессиональной подготовки кадров.
Владимир Мухаметшин
Фотографии
